Livre Viandes - Workshop - Thierry Molinengo

Livre Viandes - Workshop - Thierry Molinengo

PWKMOLINENGO-VIAND
24,90 €
TTC

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Ce livre, trés pédagogique, explique pas à pas comment parer, découper et cuire volailles, boeuf, agneau, porc et veau.

 

Collection : Workshop

Editions de La Martinière

244 pages

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Etape aprés étape, Thierry Molinengo, sous-chef de cuisine au Grand Véfour, nous explique trés simplement comment découper vos viandes, avant ou aprés cuisson.

PWKMOLINENGO-VIAND

Fiche technique

Largeur
17
Nombre de pages
244
Hauteur
24

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